Četiri kilometra od Topole, u selu Vinča podno Oplenca, nalazi se vinarija čije je ime u Srbiji gotovo sinonim za dobro bijelo vino. Porodica Aleksandrović ovdje obrađuje vinograde više od sto godina – mnogo prije nego što je 1992. podignut današnji podrum. Njihovi preci bili su među osnivačima Venčačke vinogradarske zadruge i blisko su sarađivali sa vinarima kraljevskih podruma. Ta bliskost sa dvorom objašnjava zašto je baš ovoj porodici kasnije vraćeno nešto što se dugo smatralo izgubljenim.
Recept koji se vratio iz Kanade
„Trijumf“ se zvalo najfinije vino iz podruma kralja Aleksandra Karađorđevića. Prije Drugog svjetskog rata točilo se na gotovo svim evropskim dvorovima. Poslije rata dvorski podrumar Živan Tadić odselio se u Kanadu, a sa njim je nestala i receptura. Kada je porodica Aleksandrović 1992. obnavljala vinariju, Tadić je originalne zapise poslao nazad u Vinču. Iz tog papira nastalo je vino po kojem se cijela kuća prepoznaje. Ko otvori flašu Trijumfa, pije i djelić dvorske istorije koji je zamalo ostao u nekoj kanadskoj fioci.
Bijelo je rukopis ove kuće
Aleksandrović je ime stekao prije svega bijelim vinima. Trijumf Selection čini 85 % sauvignon blanc, a ostatak dijele pinot blanc i rizling. Kremaste je teksture, voćno-mineralan, sa osvježavajućom notom citrusa – vino koje jednako dobro ide uz ribu i bijelo meso kao i uz dugu večer na terasi.
Znatno ozbiljnije nastupa Aberdar, suvi chardonnay sa parcele okrenute prema jugu. Nakon ručne berbe vrije u francuskim hrastovim buradima, a zatim odležava četiri godine na talogu koji se redovno miješa. Rezultat je duboko zlatnožut, uljast, sa aromama zrele kajsije, kruške, dunje i vanile. Ime je dobio po riječi za glasnika koji je nekada donosio važne vijesti.
Tu su i Trijumf Terroir i Harizma Selection, kao i pjenušava vina kuće: za Trijumf Noir Sparkling i Trijumf Rose Sparkling grožđe se bere ručno, druga fermentacija odvija se klasično u flaši, uz tri godine odležavanja i vrlo sitan perlaž.
Crvena vina iz Šumadije
Kod crvenih vina podrum radi i sa internacionalnim i sa domaćim sortama. Rodoslov Grand Reserve nosi note višnje, kupine i crne dudinje, uz tamnu čokoladu i duvan. Vožd, čisti cabernet sauvignon, nosi titulu kojom se nekada oslovljavao Karađorđe.
Ko želi da osjeti kako Srbija zaista miriše, poseže za Prokupcem. Sorta je domaća, na Balkanu je kod kuće i dugo je bila gotovo zaboravljena; danas je zaštitni znak srpskog crvenog vina. Snažno je, začinsko, izrazitog karaktera – vino za roštilj i za večeri kada niko ne gleda na sat. U ponudi su i Regent Reserve, Varijanta i Vizija Selection.
Kada ne mora biti vino
Od istog ručno branog grožđa nastaje Trijumf XO, dvostruko destilovana lozova rakija. To je mirni kraj obroka, najbolje na sobnoj temperaturi u trbušastoj čaši.
Uz šta idu ova vina
Šumadija je brdovita, na 200 do 400 metara nadmorske visine, sa toplim danima i osjetno hladnijim noćima. Ta razlika je razlog zašto bijela vina odatle, uprkos zreloj voćnosti, zadržavaju svježinu – i zašto se tako dobro snalaze i na stolu izvan Balkana. Trijumf Selection uz pastrmku, pečeno pile ili salatu sa kozjim sirom; Aberdar uz prženu ribu, teletinu ili jela sa pečurkama, najbolje ne prehladan, na desetak do dvanaest stepeni.
Crvena vina traže vrijeme i vazduh. Rodoslov i Vožd otvorite sat vremena ranije ili ih dekantirajte; uz njih idu goveđe pečenje, divljač i zreli tvrdi sir. Prokupac je jednostavniji i podnosi sve sa roštilja, od ćevapa do kotleta. Rose iz linije Varijanta je aperitiv koji se dobro drži i uz predjela, živinu i pečenje.
Naš izbor
Od Aleksandrovića u ponudi imamo devetnaest artikala – od Varijante do rezervnih vina. Cijelu liniju pogledajte na stranici Vinarija Aleksandrović. Ako tek upoznajete ovu kuću, počnite sa jednim bijelim i jednim crvenim: Trijumf Selection i Prokupac zajedno prilično dobro pokazuju šta ova vinarija jeste.
Alkoholna pića prodajemo isključivo osobama starijim od 18 godina.
