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Weinbeschreibung
Kremen Kamen Cabarnet Sauvignon aus dem Jahr 2017, zeigt Rubinfarbe und hat ein intensives Bouquet. Die erste Duftnote macht klar, dass es sich hier um einen starken und vollen Wein handelt. Das aromatische Prol ist durch schwarzen Johannisbeer-Likör-Geschmack gekennzeichnet, gefolgt von Aromen
von trockenen Pflaumen und Brombeeren. Neben Obstaromen gibt es auch Aromen von: Waldboden, Eukalyptus, Tabakblättern, gegerbtem Leder, Kakao und ein leichter Gewürzcharakter des weißen Pfeffers. Die Komplexität des Duftes zeigt, dass es sich – bis jetzt – vielleicht um das beste Jahr von Kremen Kamen Wein
handelt. Am Gaumen spürt man reife Tannine, sehr ernst und angenehm. Dies ist ein sehr harmonischer, voller und mächtiger Wein. Der letzte Geschmack ist langfristig und komplex mit außergewöhnlichen Charakter. Der Wein kann 20 Jahre liegen. Als Winzer dieses Weins kann ich sagen, dass dies der beste Kremen Kamen seit dem Bestehen des Weinguts von Matalj ist, und ich kann mit vollem Stolz behaupten, dass er ein Topwein dieses Jahrzehnts ist.
Servieren
Ein ideales klassisches Bordeaux Glass größerer Körper und Temperatur von 16 bis 18 Grad.
Weinbegleitung
Ribeye Steak, mittleres gebratenes Filet Steak, Schweinerippchen, Lammkoteletts, Gulasch…
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Weinregion: Negotinska Krajina
Weinberge: Rajačko Weingarten/Kremenjača
Höhe der Weinberge: 200-250 m
Weingarten Exposition: Südwesten
Art des Landes: Sedimente mit großer Struktur und Stein
Ernte: Handweinlese
Vinikacija: Vinizierung: 3-4 Wochen Vinizierung in Edelstahltanks. Nach einer
geringfügigen Fermentation wechselt Wein für die Entlassung und Reifung in das Eichenfass von 225L
Reifung: 18 Monate in Eiche Barriques von 225l und 18 Monaten in der Flasche
Alkohol: 15,0
Total Säure: 5,77 g/l
Zuckergehalt: 2,66 g/l
Ph: 3,65
Flasche: 0,75l
